Con Enero han llegado las lluvias y el frío, por lo que es normal pasar más tiempo en casa. En las tardes de invierno, ¿a quién no le apetece una taza de café, té o chocolate calentito acompañada de un delicioso trozo de tarta? Aquí os dejo esta propuesta de tarta de frutos rojos (receta más abajo), que os animo a que probéis. Es muy fácil de hacer, queda muy vistosa, con un ligero toque de acidez y el resultado no os defraudará. Se puede servir templada o fría, a mi me gusta más esta última opción, pero vosotros elegís y si no encontráis los frutos rojos frescos, está la opción de comprarlos congelados y el resultado sigue siendo delicioso. Así que no hay escusa para ponerse manos a la obra o más bien a la masa :)

Tarta de frutos rojos

Ingredientes:

Para la masa:

350 gr de harina de repostería.

130 gr de mantequilla (sin sal) fría en trozos pequeños.

70 gr. de agua fría o leche.

1 pellizco de sal.

1 cucharadita de azúcar.

1 cucharadita de levadura química tipo Royal.

Para el relleno:

150 gr. de arándanos.

150 gr de frambuesas o fresas.

50 gr de azúcar moreno (se puede usar también el blanco)

La ralladura de medio limón

1 cucharada sopera de zumo de limón.

Una pizca de sal.

10 gr de maicena (harina de maíz)

3 o 4 galletas tipo digestive (opcional)

Otros:

            1 huevo batido para pintar la masa o un poco de leche.

Preparación:

En un bol ponemos los arándanos y las frambuesas o los frutos rojos de nuestra elección. Si no los encontramos de temporada, existe la opción de comprarlos congelados y están también muy ricos. Añadimos la ralladura, el zumo de limón, el azúcar, la pizca de sal y la maicena. Removemos con cuidado y reservamos.

Verter en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes en el orden que aparecen en la lista, programar 15 segundos, velocidad 6. También se puede mezclar a mano de manera tradicional o con batidora de varillas

Separar la masa en dos bolas iguales y envolver con papel film o introducir en una bolsa de plástico, dejar reposar en la nevera al menos una hora. Esta masa no debe trabajarse mucho.

Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera y dejamos 5 o 10 minutos para que se atempere. Estiramos una de las masas con el rodillo y cubrimos un molde bajo de 23/26 cm aproximadamente.  Si la masa se rompe, no preocuparse, se puede parchear sin problemas, luego no se notará. Mojar el borde del molde con agua para que la masa quede bien sellada. Pinchamos el fondo con un tenedor para que la masa no suba durante el horneado. Dejar reposar de nuevo en frigorífico.

Estirar la otra masa y si se quiere se pueden hacer tiras de 2 o 3 cm para cubrir la tarta en forma de enrejado o se puede dejar estirada y cubrir la tarta tal cual, sin olvidarse de hacer cuatro cortes en el centro para que salga el vapor en la cocción. Colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear y reservamos en la nevera. 

Machacamos las galletas hasta que estén bien trituradas, si es de nuestro agrado se pueden mezclar las galletas con una cucharadita de canela.

Sacamos el molde de la nevera y ponemos las galletas machacadas en la base, bien repartidas, esto hará que la galleta absorba los jugos y la masa no quede empapada.

Añadimos los frutos rojos que teníamos reservados, repartimos bien (no importa que quede abultado el relleno, bajará durante el horneado). Tapamos con el otro disco de masa (no olvidarse de hacer los cortes para que salga el vapor) pellizcando los bordes para sellarlos o elaboramos un enrejillado.

Pintamos la masa con huevo batido o con un poco de leche y si se desea espolvorear  con un poco de canela.

Horneamos a  200º C durante 50 o 55 minutos, calor arriba y abajo. Cuando lleve 20 o 30 minutos en el horno, tapamos con papel de aluminio para que no se quemen los bordes. Si no hemos hecho un enrejillado el papel de aluminio debe tener un agujero en el medio para que salga el vapor.

Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente antes de servir.

Cuando se vaya a consumir, si se quiere se pueden calentar las raciones de manera individual y añadir una bola de helado de vainilla como acompañamiento.

 

Tarta Ingravity de Conguitos y M&M

Hoy es el cumpleaños de mi hija pequeña, cumple 14 años. ¡Madre mía, cómo pasa el tiempo!. A ella le encanta el chocolate y haciendo honor a la verdad, al resto de la familia también nos encanta. Así que pensando en cómo podría sorprender esta vez, di con este tipo de tarta, que siempre es una garantía, ya que se crea una ilusión óptica increíble al parecer que los caramelos caen de las bolsas sin que nadie las sujete.
Al llevar tanto chocolate en la cubierta he querido utilizar para el interior, un bizcocho de mandarina, pues ambos sabores contrastan maravillosamente y como broche final le he hecho uno de los simpáticos M&M con fondant. El resultado, qué puedo deciros, ¡es espectacular!. Ha quedado buenísima y lo más importante, a mi hija le ha encantado. ¡Espero que a vosotros también os guste!.

El Belén y sus complementos

Ya tenemos la Navidad prácticamente encima y para los amantes de las manualidades se nos presentan unas fechas únicas. ¡Hay tantas cosas que hacer!
Los Belenes, además de ser una bonita tradición, nos ofrecen infinidad de posibilidades para realizar nuestras creaciones. Cada cual que lo tome como más le guste, yo lo tomo desde el punto de vista artístico, ya que mis convicciones religiosas son nulas y hay quien pensará: "pues qué contradicción".
A lo que yo respondo ¿acaso hay que ser militar para ser aficionado a los warhammer, arquitecto para realizar una maqueta, decorador para hacer una casa de muñecas o futbolista para jugar al FIFA?
Los Belenes me permiten recrear un mundo lleno de detalles en los que podemos trabajar durante todo el año y cuyo resultado final disfrutaremos en Navidad.
Todo lo que hago lo realizo con material reciclado, no gasto prácticamente nada, si acaso en pegamento, pintura y poco más. Utilizo las bandejas de fruta, los embalajes de porexpán, las maderas de las cajas de fruta que es muy blandita, cuerda, etc. Por casa siempre hay cosas que reciclar. Y lo mejor de todo, la satisfacción de que vuestro Belén será único y con un toque personal. Aquí os dejo algunos ejemplos de cosas que yo he ido realizando, todo menos las figuras está hecho por mi, no os pongo todo lo que tengo pues os aburriría, pero espero os sirva de inspiración.
Si queréis aprender a realizar costrucciones y detalles preciosos os dejo un enlace de la página "Cómo hacemos nuestros Belenes", con unos paso a paso maravillosamente explicados. Os aseguro que yo he aprendido mucho de estos dos grandes maestros: Carlos Marcos y Emilio Morenatti. No desperdicies la oportunidad de echar un vistazo a sus creaciones, os quedaréis con la boca abierta.
¡Feliz Navidad!

Si a unas figuras tan maravillosas como éstas de Montserrat Ribes, le añades algunos detalles como unos cestos de pan, vasijas, alguna caja y barriles consigues una escena entrañable y única.
Los cestos están hechos con cuerda, los barriles con palillos de dientes y distintos tipos de tapones como soporte, para la hoguera una luz que no dé calor y palos recogidos en el parque, las vasijas con un poco de pasta de modelar, al igual que la paloma que se ve detrás y los panes hechos con los ingredientes del pan de verdad (durarán años sin estropearse) .

Caseta hecha con porexpán (corcho blanco),  material fácil de manejar y que da como resultado un acabado maravilloso. Para el cerrojo un trozo de lata de bebida y unos clavos.

Carro hecho con palitos de madera, como los de polo y porexpán para las ruedas. ¡Súper fácil!

Unos palos del parque para el soporte, unas bolitas de pasta de modelar ensartadas en un hilo, un poquito de pintura y ya tenemos nuestro embutido secando al aire

Otro ejemplo de cómo los pequeños detalles pueden mejorar una escena

Cestos con fruta, sacos de especias, frutas y hortalizas. Es todo muy fácil de realizar, solo se necesita un poco de paciencia.

Ristra de ajos, con un poco de pasta de modelar y cuerda, el resultado habla por sí mismo

Horno de leña, con media esfera de plástico, una base de porexpán, cuadraditos del mismo material simulando ladrillos, palitos del parque para el interior a modo de leña y una luz fría para simular el fuego. Esto en un mercadillo costaría un ojo de la cara. Hecho por vosotros, el tiempo que le queráis dedicar a los detalles.

Construcciones de porexpán. Para las puertas y desconchones utilizo el de las bandejas de fruta. Para las celosías de las ventanas se pueden utilizar tiras de cartulina o tela de saco, las dos cosas quedan genial.

Palmera con hojas de cartulina y alambre, tronco de porexpán envuelto en cuerda, la base también de porexpán

Otro puesto de frutas realizadas con pasta de modelar, las hojas de la pequeña planta de detrás están hechas con cierres de las bolsas de congelación, la vasija con tapa está hecha con un embalaje de yogur líquido y el cubo que está detrás del vendedor con un tapón y palillos

Una maceta hecha con un tapón de plástico y palillos de dientes, las hojas están hechas con los cierres de las bolsas de congelación

Otra escena con pequeños detalles: la escalera que está apoyada en la pared está hecha con palillos de dientes y palos de polo, el afilador con madera de cajas de fruta y un trozo de piedra pómez, el edificio todo de porexpán. Los gatitos eran de un juguete de mis hijas pero se los quité y les di mi toque personal pintándolos de nuevo :)

Reciclado de frascos de vidrio

Desde pequeña he sentido predilección por los envases de cartón, vidrio, latón, plástico, etc. Allá donde otros ven algo que tirar,  yo veo algo con lo que crear. Me cuesta trabajo deshacerme de muchos de estos envases, pues los hay auténticamente bonitos, pero lamentablemente no me puedo quedar con todo, tendría la casa invadida.
Los frascos de vidrio son de mis preferidos, las posibilidades para transformarlos son muchas, hay una gran variedad de técnicas, que podréis encontrar muy bien explicadas en la red (decoupage, transfer, pegatinas, pintura, cuerda, lazos...) y las utilidades que les podemos dar a estos envases son numerosas. Podemos transformarlos en portavelas, utilizarlos para guardar productos de nuestra cocina, cosméticos, utensilios varios, etc. Vosotros elegís y lo mejor de todo, que no os costará apenas dinero, ya que podemos utilizar para su decoración elementos que todos tenemos por casa.
Ahora que se acercan las Navidades, se me ocurren muchas utilidades para nuestros frascos: para crear un cálido ambiente como portavelas, en nuestra mesa para colocar colines, bastoncillos dulces, etc,  siempre con el sello que imprimirá vuestra propia personalidad.
Aquí os dejo algunos ejemplos, tengo que advertiros que esto puede crear adicción; en cuanto veáis lo poco que cuesta crear bonitos detalles, no podréis parar.

Un poco de pintura, unos trozos de cuerda y unas pegatinas son suficientes para transformar un simple tarro de vidrio

En esta ocasión he utilizado la técnica del transfer, es un poco más laboriosa, pero el resultado es espectacular.

En estos también he utilizado la técnica del transfer, pintura plateada y cuerda.

Tarta Rayo McQueen

Rayo McQueen protagonista de la película Cars, es otro de los entrañables personajes de Disney. Son muchos los pequeños que se encuentran entre los fans de este simpático coche de carreras, cuyo sueño es conseguir la Copa Pistón.
Es fácil identificarlo por su color rojo fuego, su número 95, ojos vivarachos y eterna sonrisa. No hay duda de que una tarta de este personaje, hará las delicias de cualquier pequeño, amante de los coches.
Espero que os guste mi versión de Rayo, desde luego los invitados  al cumple de Matías se la zamparon a todo gas :)

Tumbas Halloween

Ya ha llegado Halloween, una festividad que nos ha llegado de fuera y que genera numerosas controversias, pero a la que nos hemos sumado con entusiasmo los amantes de las celebraciones y las fiestas.
A nosotros particularmente nos gusta esta festividad, disfrutamos decorando la casa, disfrazándonos y preparando algún dulce para este día.
Y en una decoración de Halloween además de las imprescindibles calabazas, no pueden faltar unas buenas lápidas. Estas que os presento están hechas con poliespán, un material muy versátil que ofrece muchas posibilidades y además es muy barato.
Los nombres que aparecen en ellas, pertenecen a algunos de los mis personajes de ficción favoritos, pobrecitos me los he cargado ¡Descansen en paz!

Tarta Minecraft

Para quien no lo conozca, Minecraf es un videojuego en el que los jugadores pueden realizar costrucciones libres mediante bloques con texturas tridimensionales.
Son muchos los pequeños apasionados por este videojuego, pero también hace furor entre los adultos.
Así que si entre los vuestros tenéis algún aficionado, aquí os dejo un ejemplo de cómo podéis sorprenderlos. Eso sí, os advierto que es un trabajo de chinos, pero el resultado merece la pena.

¿A quién no le apetece unas riquísimas rosquillas caseras?
Desde luego a nosotros nos encantan, a mi personalmente me transportan a la niñez, cuando las preparaba mi madre. Lo bueno de estas rosquillas es que además de ser deliciosas, son una actividad ideal para compartir con el resto de la familia, sobre todo a los más peques les encanta dar forma a la masa.
Os estaréis preguntando ¿qué son los tiburcios? Pues ni idea de donde sale la palabreja, pero el caso es que así es como hemos llamado toda la vida en mi casa a las rosquillas que en vez de tener forma de anillo, se dejaban alargadas (vamos, en forma de tiburcio :) jajaja).
La única aportación que yo he hecho a esta receta, que sin duda es la típica que pasa de madres a hijas, ha sido que además de hacerlas fritas, también he probado a hacerlas en el horno, por aquello de restar un poco de grasa. Y tengo que decir que el resultado es delicioso, vosotros elegís. Eso sí, recomiendo probar las dos.
Os dejo la receta más abajo por si os animáis a prepararlas.

Sin Azúcar

Con azúcar para los más golosos

Los famosos tiburcios

Al horno: ¡deliciosas!

Rosquillas  y tiburcios de la abuela

Ingredientes:
Para la masa:
200 gr de azúcar y un poco más para espolvorear.
La piel de un limón (sólo la parte amarilla).
El zumo de una naranja.
100 gr de aceite de girasol.
3 huevos tamaño L.
50 gr de licor de anís.
500 gr de harina de repostería.
1 sobre de levadura química tipo Royal.
1 pellizco de sal.
Aceite de oliva suave o de girasol para freír.
Para el almíbar:
1 vaso de azúcar
2 vasos de agua
Un chorrito de licor de anís o el zumo de una naranja
Preparación masa:
Con el vaso limpio y seco de la Thermomix, pulverizamos el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos la piel del limón y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el aceite de girasol, los huevos, el licor de anís y el zumo de naranja. Mezclamos programando 10 segundos, velocidad 6.
Agregamos la mitad de la harina, la levadura y la sal. Programamos 8 segundos, velocidad 6.
Incorporamos el resto de la harina y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 6. Nos quedará una masa blanda pero que se puede manejar con las manos. Si vemos que falta harina y no podemos coger la masa con las manos porque está muy blanda, se añaden una o dos cucharadas más y se programa 15 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso.
Con las manos mojadas en aceite, formamos bolas del tamaño de una nuez y presionamos en el centro con un dedo para formar el agujero.
Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel de cocina absorbente.
Preparación almíbar:
Poner en un cazo el agua con el azúcar hasta que hierva, dejar reducir el líquido a fuego medio casi hasta la mitad. Añadir el licor de anís o el zumo de naranja y retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente y después ir bañando las rosquillas en el almíbar, sumergiéndolas durante unos segundos, a continuación espolvorear con azúcar.
Consejos:
Antes de comenzar a freír, aromatizar el aceite añadiendo dos tiras de cáscara de limón (sin nada de blanco), con el aceite a baja temperatura. Dejar que se fría durante 5 minutos.